カテゴリー：「季節メニュー」に関する記事一覧

• 7・8月のコースのご案内 2019年06月21日
  • 季節メニュー
  
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  東京銀座にあります、久保田では　ハレの日を日本酒で祝う7・8月のコースをご用意いたしました。
  日本海の高級魚、大ぶりな「のど黒」のコースもお楽しみいただけます。
  皆様のご来店をお待ちしております。

  お昼も夜もご利用いただける期間限定コース
  ■国産鰻の贅沢コース〈６品〉
  <ランチ>　5,000円
  <ディナー>　6,500円
  前菜/造里/天婦羅/煮物/うな丼　吸物　香の物/甘味

  ■のど黒コース　７品　9,000円
  《前菜》佐渡もずく　子持ち昆布　夏野菜胡麻クリーム
  南京のムース　ローストビーフ　新潟県産枝豆
  《凌ぎ》玉蜀黍と甘エビの唐揚げ《造里》福子と鱧のおとし
  《焼物》のど黒塩焼き《煮物》冷し煮物《食事》梅とろろ冷し蕎麦
  《甘味》塩アイスクリーム

  ■千寿コース　７品　7,000円
  《前菜》佐渡もずく　子持ち昆布　夏野菜胡麻クリーム
  南京のムース　ローストビーフ　新潟県産枝豆
  《凌ぎ》鮎の煮浸し　青菜　《造里》鮪　勘八
  《焼物》赤魚柚庵焼き　《煮物》冷し煮物
  《食事》越後布海苔蕎麦　《甘味》西瓜 大吟醸ソース

  ■萬寿コース　８品　11,000円
  《前菜》季節の前菜五種盛り《御椀》冷しとろろ汁
  《造里》季節の鮮魚盛合せ《焼物》のど黒塩焼き
  《中皿》国産牛醤油焼き《煮物》冷し煮物
  《食事》梅とろろ冷し蕎麦《甘味》メロン

  店舗ページはこちらから
  https://www.asahi-shouzi.co.jp/shop/kubota/

  

• 7・8月のコースのご案内 2019年06月21日
  • 季節メニュー
  
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  越後の蔵 にほんばし越州店では、「日本酒で乾杯 !! 盛夏の宴」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
  前日までの要予約で、2名様より承っております。
  のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
  皆様のご来店をお待ちしております。

  ■久保田コース　全7品　6,200円［7/1～8/31］
  コース内容（全7品）
  《前菜》もずく酢　雲丹豆腐　丸十塩蒸し　トマト粕浸し　もろきゅうり　鶏越後漬焼き　新潟県産枝豆
  《造里》旬魚五種盛合せ
  《焼物》鮎塩焼き
  《温物》鰻とすっぽん茶碗蒸し
  《強肴》夏野菜と豚肉の黒酢炒め
  《食事》鯛胡麻ダレ御飯　味噌汁
  《甘味》日向夏餅と季節のフルーツ

  ■萬寿コース　全8品　8,000円［7/1～8/31］
  コース内容（全8品）
  《前菜》　十全茄子辛子浸し　もずく酢　雲丹豆腐　丸十塩蒸し　トマト粕浸し　もろきゅうり　鶏越後漬焼き　新潟県産枝豆
  《椀》　　鱧水晶　順才　梅肉
  《造里》　厳選お造里盛合せ
  《焼物》　のど黒汐焼き
  《肉料理》 牛しゃぶサラダ
  《温物》　鰻とすっぽん茶碗蒸し
  《食事》　越州そば（布海苔そば）
  《甘味》　日向夏餅と季節のフルーツ

  ■越州コース　全7品　5,300円［7/1～8/31］
  コース内容（全7品）
  〈前菜〉 もずく酢　雲丹豆腐　丸十塩蒸し　トマト粕浸し　もろきゅうり　鶏越後漬焼き　新潟県産枝豆
  〈造里〉 旬魚五種盛合せ
  〈凌ぎ〉 栃尾の油揚げ焼き
  〈焼物〉 赤魚越後漬焼き八寸風
  〈揚物〉 鱧と夏野菜の天麩羅
  〈食事〉 越州そば （布海苔そば）
  〈甘味〉 日向夏餅と季節のフルーツ

  ■のど黒コース　全7品　7,000円［7/1～8/31］
  コース内容（全7品）
  〈前菜〉 もずく酢　雲丹豆腐　丸十塩蒸し　トマト粕浸し　もろきゅうり　鶏越後漬焼き　新潟県産枝豆
  〈造里〉 旬魚五種盛合せ
  〈凌ぎ〉 栃尾の油揚げ焼き
  〈焼物〉 のど黒汐焼き
  〈揚物〉 鱧と夏野菜の天麩羅
  〈食事〉 越州そば （布海苔そば）
  〈甘味〉 日向夏餅と季節のフルーツ

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  ▶越後の蔵 にほんばし 越州

   

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  ▶ぐるなび-にほんばし越州店

  

• 7・8月のコースのご案内 2019年06月21日
  • 季節メニュー
  
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  越州新橋店では、「日本酒で乾杯 !! 盛夏の宴」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
  前日までの要予約で、2名様より承っております。
  のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
  皆様のご来店をお待ちしております。

  ■のど黒コース（7/1～8/30）　全7品　8,500円
  コース内容（全7品）
  「前菜」鰻ざく和え　南瓜ムース　子持ち昆布　酒粕クリームチーズ　つぶ貝旨煮
  「造里」鮪　鯛　海老　烏賊　帆立
  「焼物」のど黒塩焼き
  「揚物」大海老あられ揚げ煮おろし
  「強肴」牛しゃぶサラダ
  「食事」越州そば（布海苔そば）
  「甘味」笹カスタード　西瓜

  ■千寿コース（7/1～8/30）全7品　6,000円
  コース内容（全7品）
  「前菜」鰻ざく和え　南瓜ムース　子持ち昆布　酒粕クリームチーズ　つぶ貝旨煮
  「凌ぎ」飯蒸し
  「造里」鮪　糸引き烏賊　サーモン博多
  「焼物」赤魚越後漬焼き
  「煮物」大海老あられ揚げ 煮おろし
  「食事」越州そば（布海苔そば）
  「甘味」笹カスタード　西瓜

  ■〈定番コース〉越州コース（7/1~8/30）全6品　5,000円
  コース内容（全6品）
  〈先附〉 夏野菜と鶏の黒胡麻がけ　鯵南蛮漬け
  〈凌ぎ〉 栃尾 常太の油揚げ焼き
  〈造里〉 鮪　糸引き烏賊　サーモン博多
  〈焼物〉 赤魚越後漬焼き
  〈揚物〉 大海老あられ揚げ煮おろし
  〈食事〉 越州そば （布海苔そば）

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• 7・8月のコースのご案内 2019年06月21日
  • 季節メニュー
  • 越後の蔵 和心づくし あさひ山
  • 新潟県内

  越後の蔵あさひ山では、「盛夏の宴 120分お飲物付コース」をご用意いたします。
  7月1日から8月31日の限定プランです。
  また夏季限定の季節ランチもご用意いたしました！
  皆様のお越しをお待ちしております。

  120 分お飲物付　7,000円コース（8品）[7/1〜8/31]
  《お料理》
  《前菜》もろこし真丈　枝豆塩茹で　焼き茄子と湯葉　白瓜昆布和え
  《造り》厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》鮎の塩焼き
  《煮物》冷製 夏野菜炊合せ
  《中皿》和牛冷しゃぶサラダ
  《揚物》鱧の天婦羅
  《食事》炙り鰻 握り寿司
  《甘味》酒粕アイスクリームと果物
  《お飲物》
  朝日山百寿盃/ ヱビス瓶ビール/ 梅酒/ カクテル/ 焼酎/酎ハイ/ ハイボール/ スパークリングワイン/ ソフトドリンク

  120 分お飲物付 6,000円コース（7品）[7/1〜8/31]
  《お料理》
  《先付》もろこし真丈　焼き茄子と生湯葉お浸し
  《造り》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》すずきレモン焼き
  《中皿》もち豚冷しゃぶサラダ
  《揚物》鱧の天婦羅
  《食事》山芋とろろ蕎麦
  《甘味》酒粕アイスクリーム
  《お飲物》
  朝日山百寿盃/ ヱビス瓶ビール/ 梅酒/ カクテル/ 焼酎/酎ハイ/ ハイボール/ スパークリングワイン/ ソフトドリンク

  120 分お飲物付　5,000円コース（6品）[7/1～8/31]
  《お料理》
  《先付》 もろこし真丈
  《造り》 三点盛り
  《中皿》 栃尾の油揚げ焼き
  《焼物》 赤魚越後漬焼き
  《揚物》 茄子のはさみ揚げ
  《食事》 あさひ山せいろそば
  《お飲物》
  朝日山百寿盃/ ヱビス瓶ビール/ 梅酒/カクテル/ 焼酎/ 酎ハイ/ ハイボール/スパークリングワイン/ ソフトドリンク

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  ▶越後の蔵 和心づくし あさひ山

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  ▶ぐるなび-越後の蔵 和心づくし あさひ山

  

• 5・6月のコースのご案内 2019年04月15日
  • 季節メニュー
  
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  越州新橋店では、「風薫る青葉のおすすめコース」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
  前日までの要予約で、2名様より承っております。
  のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
  皆様のご来店をお待ちしております。

  ■千寿コース（5/7～6/28）　７品　6,700円
  「前菜」青菜お浸し、 水雲酢、酒粕蒲鉾、 芋茎きんぴら、ロ ーストポーク
  「造里」鮭檸檬博多、 糸引烏賊、 鮪
  「焼物」縞酒蔵焼き
  「煮物」越後名物　のっぺ
  「揚物」鰈とアス パ ラの天婦羅
  「食事」越州そば（越後布海苔そば）
  「甘味」水羊羹

  ■のど黒コース（5/7～6/28）　７品　8,500円
  「前菜」 青菜お浸し、 水雲酢、 酒粕蒲鉾、 芋茎きんぴら、 ローストポーク
  「造里」 五種盛合せ
  「焼物」 日本海のど黒塩焼き
  「煮物」 牛すき煮
  「酢物」 蒸し鮑
  「食事」 越州そば （布海苔そば）
  「甘味」 水羊羹

  ■越州コース（5/7～6/28）　６品　5,500円
  「小鉢二種」 青菜お浸し、 鰯梅煮
  「造里」 鮭檸檬博多、 糸引烏賊、 鮪
  「焼物」 縞酒蔵焼き
  「煮物」 越後名物のっぺ
  「食事」 越州そば（布海苔そば）
  「甘味」 水羊羹

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  https://www.asahi-shouzi.co.jp/shop/essyu_shinbashi/