カテゴリー：「季節メニュー」に関する記事一覧

• ≪新≫3・4月コースのご案内 2020年02月07日
  • 季節メニュー
  
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  越州新橋店では、3月開始の歓送迎会向けにオススメの各種コースをご用意いたしました。

  前日までの要予約で、2名様より承っております。

  春野菜を随所に使用し、春の訪れを感じられるメニューを取り揃えました。

  これまでお世話になった人、これから一緒に働く人との「歓送迎会向け」に120分飲み放題付きのコースもご用意いたしました。

  是非、越州新橋にお越しください。

  皆様のご来店をお待ちしております。

   

  

  ■千寿コース（3/2～4/30）6,500円（税込）
  コース内容
  《前菜》菜の花お浸し・よもぎ豆腐・なまこ酢・ホタルイカ山椒煮・鶏の越後漬焼き・ずいききんぴら・海老芝煮
  《造里》五種盛合せ
  《煮物》若竹煮
  《焼物》鰆の越後漬焼き
  《揚物》山菜の天婦羅
  《酢物》鳥貝 赤貝 春野菜の土佐酢和え
  《食事》越州そば（越後布海苔そば）

  

  ※イメージです。

  ■120分お飲物付『歓送迎会コース』（3/2～4/30）8,000円（税込）
  コース内容
  《前菜》菜の花お浸し・よもぎ豆腐・なまこ酢・ホタルイカ山椒煮・鶏の越後漬焼き・ずいききんぴら・海老芝煮
  《造里》五種盛合せ
  《凌ぎ》栃尾の油揚げ焼きふき味噌挟み
  《焼物》鰆の越後漬焼き
  《揚物》山菜の天婦羅
  《酢物》鳥貝 赤貝 春野菜の土佐酢和え
  《食事》越州そば（越後布海苔そば）

  

  ■のど黒コース（3/2～4/30）お料理のみプラン　8,000円（税込）
  コース内容
  《前菜》バイ貝旨煮・菜の花お浸し・よもぎ豆腐・なまこ酢・ホタルイカ山椒煮
  鶏の越後漬焼き・ずいききんぴら・海老芝煮
  《造里》厳選五種盛合せ
  《煮物》若竹煮
  《焼物》のど黒塩焼き
  《強肴》国産牛と春野菜のせいろ蒸し
  《食事》越州そば（越後布海苔そば）
  《甘味》酒粕バウムクーヘンと季節の果物

  

  ■越州コース（3/2～4/30）お料理のみプラン　5,000円（税込）
  コース内容
  《先附》二種
  《造里》四種盛合せ
  《凌ぎ》栃尾の油揚げ焼きふき味噌挟み
  《焼物》鰆の越後漬焼き
  《揚物》山菜の天婦羅
  《食事》越州そば（越後布海苔そば）

  店舗情報はこちらから

  ▶新潟の酒処　越州新橋店

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  ▶ぐるなび-越州新橋店
  

• ≪新≫3・4月コースのご案内 2020年02月03日
  • 季節メニュー
  
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  越後の蔵にほんばし越州店では、3～4月限定の旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。

  前日までの要予約で、2名様より承っております。

  新潟の旬味を感じるお料理をご用意しております。

  新潟が好きな方はもちろん、

  お料理と朝日酒造のお酒で新潟を感じてみませんか？

  歓送迎会シーズンのご利用にオススメですので、新潟を出ていく方、新潟に来られる方に、堪能してもらいましょう！

   

  ■桜鯛コース（全7品）［3/2～4/30］お料理のみプラン

  
  コース内容
  《前菜》山菜お浸し・なまこ酢落とし芋・ほたるいか山椒煮・菜花生ハム巻き・ずいききんぴら・天豆塩茹で
  《造里》お造里五種盛合せ
  《焼物》桜鯛唐墨焼き
  《揚物》春野菜豚肉巻き揚げ
  《蒸物》桜鯛と穴子道明寺蒸し
  《食事》桜鯛焼きおにぎり茶漬け/香の物
  《甘味》酒蔵スイーツと季節の果物

   

  ■萬寿コース（全8品）［3/2～4/30］お料理のみプラン

  
  コース内容
  《前菜》山菜お浸し・なまこ酢落とし芋・ほたるいか山椒煮・菜花生ハム巻き・ずいききんぴら・天豆塩茹で・桜湯葉
  《造里》厳選お造里盛合せ
  《焼物》のど黒汐焼き
  《揚物》春野菜豚肉巻き揚げ
  《肉料理》国産牛しゃぶサラダ
  《蒸物》桜鯛と穴子道明寺蒸し
  《食事》越州そば（越後ふのり蕎麦）
  《甘味》酒蔵スイーツと季節の果物

   

  ■越州コース（全7品）［3/2～4/30］お料理のみプラン

  
  コース内容
  《前菜》山菜お浸し・なまこ酢落とし芋・ほたるいか山椒煮・菜花生ハム巻き・ずいききんぴら・天豆塩茹で
  《造里》お造里五種盛合せ
  《凌ぎ》栃尾 常太の油揚げ焼き
  《焼物》旬魚越後漬焼き
  《揚物》春野菜豚肉巻き揚げ
  《食事》越州そば（越後ふのり蕎麦）
  《甘味》酒蔵スイーツと季節の果物

  

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  ▶越後の蔵　にほんばし越州
  
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• ≪新≫1・2月季節限定メニューのご紹介 2019年02月26日
  • 季節メニュー
  • あさひ山 蛍庵
  • 新潟県内

  あさひ山 蛍庵では、佐渡牡蠣やサワラ、帆立など、この時期が旬の味覚を使用した、
  『冬の海鮮天麩羅せいろ蕎麦』『佐渡牡蠣天重そば御膳』といった、
  季節限定メニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

  
  『冬の海鮮天麩羅せいろ蕎麦』1/6~2/29

  今が旬のサワラとホタテ。
  プリプリの大海老や冬野菜を天麩羅でお楽しみいただける冬限定メニューです。

  
  『佐渡牡蠣天重そば御膳』12/1~2/29

  旬の佐渡牡蠣や冬野菜の天重と温かいお蕎麦が味わえるあったかメニューです。

  店舗情報はこちらから
  https://www.asahi-shouzi.co.jp/shop/sakaguranoarusato/hotaruan/

  飲食店情報はこちら
  https://r.gnavi.co.jp/r190001/menu9/

  

  

• ≪新≫1・2月コースのご案内 2019年12月18日
  • 季節メニュー
  
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  久保田では、1月より新年にピッタリな季節コースを各種ご用意いたしました。

   

  前日までの要予約で、2名様より承っております。

   

  ランチでも、ディナーでもご利用いただける季節限定コースでは、
  旬の河豚（ふぐ）を贅沢に使用したお料理をご用意いたしました。

   
  是非、銀座久保田にお越しください。
  皆様のご来店をお待ちしております。
   

  
  【ランチ】河豚の贅沢コース～久保田ミニ三昧付き～［1/6~2/29］

  コース内容
  《前菜》先附二点
  《造里》ふぐ刺し
  《焼物》ふぐ唐揚げ
  《鍋》　てっちり鍋
  《食事》雑炊
  《甘味》
  ※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。

  
  【ディナー】河豚の贅沢コース［1/6~2/29］

  コース内容
  《前菜》先附二点
  《造里》ふぐ刺し
  《焼物》ローストビーフ
  《揚物》ふぐ唐揚げ
  《鍋》　てっちり鍋
  《食事》雑炊
  《甘味》
  ※ディナーは別途10％のサービス料を頂戴いたします。
  ※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。

  
  ■萬寿コース＜8品＞［1/6~2/29］

  コース内容
  《前菜》厳選五種盛合せ
  《御椀》蕪蒸し
  《造里》河豚の薄造り
  《焼物》のど黒塩焼き（片身）
  《中皿》国産牛醤油焼き
  《煮物》ぶり大根
  《食事》鮭茶漬け
  《甘味》季節の甘味
  ※ディナーは別途10％のサービス料を頂戴いたします。
  ※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。

  
  ■のど黒コース＜7品＞［1/6~2/29］

  コース内容
  《前菜》季節の前菜
  《凌ぎ》ふぐ唐揚げ
  《造里》鰤　甘海老
  《焼物》のど黒塩焼き（一尾）
  《煮物》ロール白菜
  《食事》越後布海苔そば
  《甘味》ヨーグルトムース
  ※ディナーは別途10％のサービス料を頂戴いたします。
  ※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。

  
  ■千寿コース＜７品＞［1/6~2/29］

  コース内容
  《前菜》氷頭なます・たらこ粕漬け・酒粕クリームチーズ酒盗掛け・水菜 占地柚子漬け
  《凌ぎ》ふぐ唐揚げ
  《造里》鮪 平目
  《焼物》銀鱈柚庵焼き
  《煮物》ぶり大根
  《食事》鮭茶漬け
  《甘味》ヨーグルトムース
  ※ディナーは別途10％のサービス料を頂戴いたします。
  ※仕入れ状況によりお料理内容が変更になる場合がございます。

   
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  ▶久保田

   

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  ▶ぐるなび-久保田

   

  

• ≪新≫1・2月コースのご案内 2019年12月18日
  • 季節メニュー
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟県内

  新潟市中央区にあります佳肴あさひ山では、
  新年会シーズンに向けて旬味や地場食材、高級食材を贅沢に…「佳肴」自慢の会席料理をご用意しました。

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  さらに、1月2日からは限定ランチメニューが登場します。
   

  -ランチメニュー-

  
  『新潟冬野菜と若鶏の天麩羅せいろ蕎麦』

  新潟の冬野菜とやわらかくジューシーな若鶏を天麩羅にして。天麩羅は、素材そのものを味わうことの出来る料理のひとつ。当社指定農園で栽培されたそば粉をつかった風味豊かな蕎麦とお楽しみください。

   

  『鮪山かけ丼そば御膳』

  鮮な鮪に山芋がやさしく包み込みこんだ「鮪山かけ丼」です。鮪のうま味と山芋のふわふわとろとろした食感をお楽しみください。

   

  『若鶏塩焼きデミソース丼そば御膳』

  やわらかく、ジューシーな若鶏をカリッとシンプルに塩焼きにして。佳肴あさひ山特製のデミソースをかけてお召し上がりください。

  
  ■【1/2～2/29】季節替りの萬寿コース（9品）

  コース内容
  《祝肴》　数の子浸し・笹寿司・豚バラ肉燻製・黒豆・真いか久保田大吟醸和え
  《椀替り》白子茶碗蒸し
  《造里》　厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》　のどぐろ柚庵焼き
  《鍋》　　長岡産「田口牛」鋤焼き
  《酢物》　貝三種ぬた和え
  《揚物》　蟹真丈磯辺揚げ
  《食事》　あさひ山せいろ蕎麦
  《甘味》　汁粉と地酒ケーキ

  
  ■【1/2～2/29】季節替りの千寿コース（8品）

  コース内容
  《先附》牡蠣燻製・ 黒豆・酒粕クリームチーズ山葵漬け
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》銀鱈柚庵焼き
  《鍋》　鰯つみれ鍋
  《中皿》越乃黄金豚ローストサラダ
  《揚物》ふぐ唐揚げ
  《食事》あさひ山おろし蕎麦　
  《甘味》汁粉と地酒ケーキ

  
  ■【1/2～2/29】あんこう鍋コース（8品）

  コース内容
  《先附》あんこう珍味四点盛り（皮・あん肝・身・他一点）
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》銀鱈柚庵焼き
  《鍋》　あさひ山特製あんこう鍋
  《中皿》越の鶏越後漬焼き
  《揚物》あんこう唐揚げ
  《食事》旨出汁雑炊
  《甘味》汁粉と地酒ケーキ

   

  是非、佳肴あさひ山にお越しください。

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  ▶佳肴あさひ山

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  ▶ぐるなび-佳肴あさひ山