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• 【3/9，16】ほぼ酒味の会『桜酒と春の味覚を楽しむ』@越後の蔵あさひ山 2020年02月19日
  • イベント
  • 越後の蔵 和心づくし あさひ山
  • 長岡

  ほぼ毎月イベント～朝日酒造のお酒と季節の旬味を楽しむ会～、略して『ほぼ酒味の会』

  さて、今回で第34回目となる『ほぼ酒味の会』では『桜酒と春の味覚を楽しむ』をテーマに開催致します！

  料理内容として「桜鯛と新若芽のしゃぶしゃぶ」「和牛と彩り山菜せいろ蒸し」「桜鯛土鍋ご飯」、その他にもホタルイカ、桜海老などの春の味覚をふんだんに使ったコース料理をご用意いたします。

  そしてお酒には、「越州　桜日和」をメインに、一工夫した「あさひ山オリジナル桜酒」「久保田千寿季節限定呑み比べ」

  そして皆様お待ちかねのプレミアム酒「無濾過生原酒」をご用意いたします！

  皆様お誘い あわせの 上ご参加ください ますようよろしくお願い 申し上げます。

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  会　場：越後の蔵あさひ山（長岡市城内町1-611-1長岡駅ビルCoCoLo1F）

  日　時：

  1回目-3月9日（月）18:30開始（2時間程度）

  2回目-3月16日（月）18:30開始（2時間程度）

  会　費：6,800円（税込・コース料理＋お飲物付）

  お申込み方法：店舗へ直接お電話ください。

  tel.0258-36-1377（担当：石塚・横尾）

  

• ≪新≫3・4月コースのご案内 2020年02月15日
  • 季節メニュー
  • 越後の蔵 和心づくし あさひ山
  • 新潟県内

  越後の蔵 和心づくし あさひ山店では、
  歓送迎会シーズンに最適な旬の食材も贅沢に使った各種コースをご用意いたしました！

   

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  長岡駅ナカなので、交通の便も◎

   

  さらに、3月1日からは3～4月限定ランチメニューが登場します。

  
  『あさり時雨煮としらすわっぱ飯膳』

  郷土料理『わっぱ飯』を味わう!!
  旬を迎えるあさりは、生姜を効かせて甘辛く煮た時雨煮にして。
  わっぱ飯とは、あっさりとした出汁で炊いたご飯に食材をのせ、わっぱごと蒸す越後の郷土料理です。
  ※小鉢・茶碗蒸し・味噌汁・香の物つき
  ※セット蕎麦（350円税込）わっぱ飯膳にお付けできます!!

  
  『山菜と大海老の天婦羅せいろ蕎麦』

  旬の味覚とこだわり蕎麦に舌鼓!!
  青い香りとほのかな苦みが楽しめる山菜は県内産を中心に…
  天婦羅は、素材そのものを味わうことのできる料理のひとつです。
  当社指定農園で栽培されたそば粉をつかった風味豊かな蕎麦とご一緒にお召し上がりください。

   

  お昼のご利用もぜひ駅ナカの当店へお越しください。
  皆様のご来店をお待ちしております。

   

  
  ■120分お飲物付　7,000円コース（8品）

  コース内容
  《前菜》桜豆腐
  クリームチーズ山葵漬け
  ホタルイカ有馬煮
  菜の花酢味噌
  《造里》厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》さわら越後漬焼き
  《鍋物》春野菜と国産牛胡麻しゃぶ鍋
  《蒸物》桜鯛の香梅蒸し
  《揚物》海老真丈とふきのとう天婦羅
  《食事》海鮮ちらし丼
  《甘味》苺シャーベット

  
  ■120分お飲物付 6,000円コース（7品）

  コース内容
  《先附》桜豆腐
  菜の花とナガモ酢味噌がけ
  《造里》厳選四種盛合せ
  《焼物》さわら越後漬焼き
  《蒸物》春野菜ともち豚せいろ蒸し
  《揚物》あいなめ唐揚げおろしポン酢
  《食事》神楽南蛮胡麻だれ蕎麦
  《甘味》苺シャーベット

  ■120分お飲物付　5,000円コース（6品）
  コース内容
  《先附》桜豆腐
  《造里》厳選三種盛合せ
  《焼物》さわら越後漬焼き
  《鍋物》春キャベツと鶏つくねスープ煮
  《揚物》あいなめ唐揚げおろしポン酢
  《食事》あさひ山布海苔そば

  店舗情報はこちらから

  ▶越後の蔵 和心づくし あさひ山店

   

  予約はこちらから

  ▶ぐるなび-越後の蔵 和心づくし あさひ山店

   

  

   

  

• ≪新≫3・4月コースのご案内 2020年02月13日
  • 季節メニュー
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟県内

  新潟市中央区にあります佳肴あさひ山では、
  歓送迎会シーズンに向けて、旬味や地場食材、高級食材を贅沢に…「佳肴」自慢の会席料理をご用意しました。

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  さらに、3月1日からは限定ランチメニューが登場します。

  -ランチメニュー-

  
  『春野菜と鮎並の天麩羅せいろ蕎麦』

  新潟の春野菜と、身はほどよくしっとりして甘みのある鮎並を天麩羅にして。
  天麩羅は、素材そのものを味わうことの出来る料理のひとつ。当社指定農園で栽培されたそば粉をつかった風味豊かな蕎麦とお楽しみください。

   

  『浅利とうるいの深川飯そば御膳』

  農林水産省郷土料理100 選のひとつ「深川飯」。ざっくりと切った葱と浅利を味噌で煮込んで熱いご飯にぶっかけた漁師の知恵の一品を「佳肴」流にアレンジしました。

   

  『越王豚の蒲焼丼そば御膳』

  とけだす甘み、さっぱりとした食味とうま味、ワンランク上の上質な肉質の新潟ブランド豚「越後米豚 越王（こしおう）」に濃厚なタレをつけて焼き上げた蒲焼丼です。

  
  ■【3/1～4/30】季節替りの萬寿コース（9品）

  コース内容
  《先附》浅利と根三ツ葉のお浸し
  　　　　筍土佐煮
  　　　　独活と烏賊酢味噌和え
  　　　　鯛昆布〆笹寿司
  《造里》厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》のど黒越後漬焼き
  《陶板》新潟ブランド和牛「田口牛」塩糀粕漬焼き
  《鍋》　佐渡沖ふぐちり鍋朝日山仕立て
  《酒菜》枝豆入り蒲鉾
  　　　　ホタルイカ沖漬け
  　　　　緋扇貝素焼き
  《揚物》山菜と白身魚の天婦羅
  《食事》浅利の炊込み御飯焼きおにぎり茶漬け
  《甘味》笹カスタードと抹茶ケーキ

  ■【3/1～4/30】季節替りの千寿コース（8品）

  コース内容
  《先附》浅利と根三ツ葉のお浸し
  　　　　筍土佐煮
  　　　　ホタルイカ沖漬け
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》鰆越後漬焼き
  《鍋》　佐渡沖ふぐちり鍋
  　　　　朝日山仕立て
  《中皿》新潟ブランド豚「越王」
  　　　　蒸豚サラダ仕立て
  《揚物》野菜かき揚げ 烏賊 タラの芽
  《食事》あさひ山ぶっかけ蕎麦
  《甘味》笹カスタードと抹茶ケーキ

   

  是非、佳肴あさひ山にお越しください。

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• 佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10周年記念イベント」開催延期のお知らせ 2020年02月05日
  • イベント
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟の酒 朝日山
  • 新潟県内

  

   

  本イベントは新型コロナウイルス感染拡大予防のため、開催の延期を決定いたしました。
  皆様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、深くお詫び申し上げますと共に、何とぞご理解ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
  代替の日程につきましては、決まり次第ご連絡いたします。

  佳肴あさひ山10周年を記念して、佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山の合同イベントを開催いたします。
  鯛を使用した『めで鯛』料理や新発売の久保田 萬寿 無濾過生原酒をご用意しております。

  佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10 周年記念イベント」

  日時/3.8(sun)18:00 START
  参加費/8,000yen（税込・お料理8 品＋お飲物付）
  会場/佳肴あさひ山（中央区天神 1-12-7 LEXNⅠ1-1）
  申込/佳肴あさひ山 tel.025-278-8230 新潟の酒朝日山 tel.025-243-7272

  -イベント内容-

  鯛を使って『伝統技法』を実演

  お刺身、握り寿司はもちろん、頭やアラも潮（うしお）汁等で無駄なく食べることができる『めで鯛』料理をご用意。捨てるところがないと言われる鯛は三枚おろし、かぶと割りといった日本料理の伝統技法を駆使して峰尾総調理長がお客様の目の前で調理します！

  新潟ブランド和牛『田口牛』塩釡焼き

  新潟の和牛推進協議会認定「肥育名人」が育てる極上の黒毛和牛です。きめの細かいサシが入っており濃厚な旨みと深いコクのある赤身、口溶けがよくあっさりとしている『田口牛』を塩釡焼きでお楽しみください。

  新発売『久保田 萬寿 無濾過生原酒』

  一部飲食店限定でテスト販売していた無濾過生原酒が『久保田 萬寿 無濾過生原酒』として新発売!! 萬寿の季節感や特別感が味わえる一本を乾杯酒として。
  また、朝日酒造から特別ゲストをお呼びして久保田よもやま話を語っていただきます。
  さらに、萬寿、千寿の吟醸生原酒や純米吟醸もご用意いたしております。

  

• 勝保冬の章、酒蔵見学　中止のお知らせ 2020年02月04日
  • イベント
  • 酒楽の里 あさひ山
  • 新潟県内

  
   
  新型コロナウイルス感染症の影響により、朝日酒造「60分製造工程見学コース」の開催が当面中止となりました。
  そのため、今回予定しておりました「勝保冬の章、酒蔵見学」も中止する事と致しました。
  大変ご迷惑とご不便をお掛けし誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解・ご協力のほどお願い申し上げます。
   
  「勝保冬の章、酒蔵見学」の中止に伴い、酒楽の里長岡駅ナカ店にて「勝保を楽しむ会」を開催いたします。
  この機会でしか飲めない勝保の原酒をお楽しみいただけます。
  特別な勝保と美味しい酒肴をご用意しておりますので、
  是非ご参加くださいませ！

  【日時】
  2020年3月28日(土)14：00
  【場所】
  酒楽の里 あさひ山 長岡駅ナカ店（長岡駅ビルCoCoLo長岡1F）
  【参加費】
  2,000円
  【問い合わせ先】
  酒楽の里あさひ山（長岡 越路）0258-92-6070
  酒楽の里 あさひ山 長岡駅ナカ店 0258-39-4560