新潟産コシヒカリと言っても、産地や気候風土、作り方でまったく違った味わいになります。
一般的には、農家さんから農協に出荷され、検査ののちにＭＩＸされて袋に詰められます。
どの農家さんがどんな作り方で、どんな思いで作ったか。この時点で、それは分からなくなるのです。
手入れせれていない田んぼ例えば左の画像のようにヒエ・アワなどの雑草も取らずに、ただただ除草剤や農薬に任せっぱなし実際にこんな光景も結構見られるんです。泣
食べたくないですよね。このような環境で育ったお米・・・
その点安心・安全をモットーにする生産者の米なら大丈夫！当店が自信を持って推奨できる、生粋のコシヒカリ！
地元・越路で作られた、農家さん直接仕入れの契約栽培米です。

当店の契約栽培米は、新潟県より特別栽培農産物として認証されています。
この「特栽米」は、県の厳しい審査を受け、その基準をクリアしたものだけが認証されるものです。

耕作地は越路原の高台に位置し、平地に比べて寒暖差もあり旨味のあるコメが毎年できます。
ツヤ・香りと甘み。冷めてからの弾力が違います。ぜひ一度、ご賞味ください。